醋溜荸荠

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用料  

醋溜荸荠的做法  

  1. 荸荠洗净去皮切片,葱、姜切丝

  2. 把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化

  3. 炒锅放油,油七成热时,放入葱、姜丝爆香,然后放入荸荠片翻炒几下,再放入兑好的糖醋盐汁,炒至荸荠变色即可

小贴士

1、如家里没有高汤可用清水带替;
2、这个菜不能炒的时菜太长,那样就不脆了。
3、切记,配料一定要先兑在一起,这样做是便于往锅里放时节省时间。炒出来的荸荠才脆。
4、能吃辣的朋友,可以放点红辣椒丝好看又好吃

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醋溜荸荠的答疑

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