羊肉窝蛋粥

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简介

人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。

用料  

羊肉片 200克
粥底 一锅
笨鸡蛋 2只
芦笋 100克
姜丝 5克
3克
白胡椒 2克

羊肉窝蛋粥的做法  

  1. 熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟

  2. 加入切好的芦笋,继续煮5分钟

  3. 加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了

小贴士

羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。

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