红酒柠檬煎鳕鱼

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简介

春天开始,因为遵照医嘱,停止吃鱼长达数月。彻底抛开那些恼人的禁忌后,又可以自由自在享用自然赐予的美味时,简直开心极了。食可无肉,不可无鱼的日子,快活来的这么简单跟容易。哎,本来也不是怀揣挑剔跟奢望的人,感受也就跟随饱足的胃口一样,慢慢充溢起来。
鳕鱼肉质细嫩、营养丰富,肉厚呈蒜瓣状,味道鲜美刺少。鳕鱼可以腌制食用,也可以直接煎制,又简单又美味。鳕鱼肉含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此人们将它称为餐桌上的“营养师”。饭前用上十几分钟,就可以做出这道超级美味的红酒柠檬煎鳕鱼,既方便又健康。

用料  

雪鱼 300克一块
姜片 3片
红酒 4勺
柠檬汁 2勺
2克
清水 半杯
时蔬 适量

红酒柠檬煎鳕鱼的做法  

  1. 烧热锅热油,爆香姜片,下入雪鱼

  2. 每面各煎2分钟

  3. 倒入红酒、柠檬汁、盐、清水,煎到汤汁收成一半

  4. 起锅,搭配上新鲜的蔬菜就可以吃了

小贴士

喜欢吃辣的,还可以搭配些杭椒。

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