丁香鱼焗蝴蝶面

简介

喜欢吃这种小小的鱼,在我们这,通常没人这么文绉绉的叫它,更亲切的叫法是:鲅鱼食。
该怎么描述鲅鱼食的鲜美呢,如果还是必须用这个词,那么就只能是:真鲜美啊啊啊......
而超市里成口袋的蝴蝶面,更像我们传统的面片,只是做了烘干处理,什么时候想吃,开水一煮很方便。不管是中式的传统面条、面片,还是泊来的各式通心粉、意式面,只要有精彩可口的酱料或配菜映衬,就能长歌短调,各自成韵。如同这盘独特美味的五彩丁香鱼焗蝴蝶面,泼辣奔放,实在让人难以招架。

用料  

煎好的五彩丁香鱼 一锅(双人份)
干蝴蝶面 200克
车达芝士 50克
番茄酱 100克
罗勒叶 几片
橄榄油 10克
5克

丁香鱼焗蝴蝶面的做法  

  1. 热水沸腾后,下入蝴蝶面,加入5克盐,边煮边搅动,大概15分钟左右,煮透蝴蝶面

  2. 捞出蝴蝶面,用橄榄油拌匀

  3. 在拌好的蝴蝶面上淋上番茄酱,撒些切好的罗勒叶(也可以用喜欢的香辛料代替)

  4. 再在上面铺满煎好的番茄丁香鱼,最后撒上车打芝士

  5. 格兰仕微波炉的光波功能,3~4分钟。芝士全部熔化成金黄色就可以了

小贴士

格兰仕微波炉的光波功能,短时间内就能够迅速产生高温高热,加热快速,而且不会烤焦,从而保证了食物色泽跟味道。

丁香鱼焗蝴蝶面的留言

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