蔬菜排骨汤

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简介

多喝骨汤抗衰老,骨汤中的胶原蛋白,可疏通微循环并补充钙质;多喝鸡汤可以预防防感冒,清除呼吸道病毒;多喝鱼汤可以防治哮喘,防止呼吸道发炎;多喝豆汤可以退风热;多喝菜汤可以增进体力。所以多喝汤、喝好汤,真的是既能调节口味,补充水分,增强食欲,又能防病抗病,有益健康,可谓一举多得了。

用料  

排骨 500克
芦笋 50克
胡萝卜 1根
春笋 100克
姜片 10克
5克
半勺
白胡椒 2克
清水 适量

蔬菜排骨汤的做法  

  1. 排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸,这个过程也叫"飞水

  2. 捞出排骨备用,经过飞水的排骨,可以有效去除血腥味

  3. 飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸,加入半勺醋,转文火煲30分钟;所有的蔬菜改下刀,加进八分熟的排骨汤里

  4. 转旺火,继续煮10~15分钟

  5. 加盐、白胡椒调味就可以了

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