培根大土司

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简介

培根土司,切开来,每一片土司都充满着培根的香气,非常适合做早餐来吃。

用料  

高筋面粉 480g
培根 200g
奶粉 20g
8g
白糖 20g
速发酵母粉 6g
橄榄油 20g
300g

培根大土司的做法  

  1. 材料:高筋面粉480g、奶粉20g、盐8g、白糖20g、速发酵母粉6g、水300g、橄榄油20g。揉成光滑可以拉成薄膜的面团,再加入200g切成块的培根,揉5分钟

  2. 放在温暖湿润的地方发酵到2倍大

  3. 分成4块面团,排气滚圆松弛20分钟

  4. 取一块面团擀成牛舌形

  5. 再卷起整形放进土司盒,4块面团都按这个方法操作

  6. 放在温暖的地方,进行第二次发酵,八分满就可以了

  7. 烤箱预热220度,上下火烤45分钟

  8. 出炉脱模放凉

小贴士

自制土司湿润松软的窍门:可以在土司温度降到50度左右,放入烤箱盖好门,30分钟后收入密封的食品袋密封保存。

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