茶香排骨汤

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用料  

排骨
茶叶
枸杞
白酒
大红枣
或干山楂
香油

茶香排骨汤的做法  

  1. 排骨先用开水烫一下,除去表面脏东西

  2. 锅里水烧开,放入排骨,放两片姜,倒一点点白酒

  3. 放点大红枣,枸杞,可惜我家没有干山楂,只好加了一点点醋,据说这样炖肉更快,还可以让骨头中的钙溶入汤中

  4. 我还加了几片茶叶,后来证明这一大胆尝试是可行的,这样汤喝起来就不那么油腻了,还有一股若有若无的茶香。(不过要注意的是茶叶几片就行不能加多,因为茶叶中含有鞣酸,和蛋白质结合不利于消化)

  5. 等肉炖烂了,只加些盐,洒些香油就可以了

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