沙拉面包卷

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用料  

高筋粉 200克
沙拉酱
汤种 70克
蛋液 25克
酵母 4克
牛奶 60克
砂糖 25克
黄油 25克
2克
白芝麻
葱碎
肉松

沙拉面包卷的做法  

  1. 揉面和发面的过程不写了,因为不是我做的,是面包机做的

  2. 发好的面拿出来,擀成和烤盘大小的长方形,放在垫了油纸的烤盘里,进烤箱二次发酵

  3. 发酵好的面胚,用叉子叉些眼,防止烤的时候鼓起来

  4. 刷蛋液,撒白芝麻和葱碎

  5. 烤箱180度10分钟左右,我没敢上色太严重,怕烤得太干不好卷,早早拿出来了,表面刷层牛奶

  6. 面包翻面,涂上沙拉酱,撒些肉松

  7. 趁热用油纸卷起来,卷的方法同蛋糕卷,可以用擀面杖辅助,固定一会儿后,等凉了抽去油纸,切开后,两端涂沙拉酱,多沾点肉松

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