自制果味年糕
简介
每年春节，总是要做些年糕，不管能吃多少，关键是寓意年年高，这么好的彩头怎能不要。说起这年糕，种类还真多，比如北方的白糕、塞北的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕...
最早的年糕是为了年夜祭神，岁朝供祖先的，后来逐渐演变成为春节的传统食品。年糕不仅是一种节日美食，更为人们带来新的希望。正如诗中写的：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
往年通常俺都是做蜜豆年糕，今年呢，创新一次，做一个高高蓬起的果味年糕吧，润滑香糯酸甜浓郁，要多好吃，试下就知咯！
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用料1 (年糕)
| 糯米粉 300克 | 淀粉 75克 |
| 黄油 50克 | 白糖 50克 |
| 水 450ml |
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用料2 (馅料)
| 山楂果条 | 柳橙果酱 |
| 蜜瓜果条 | 黑芝麻糖 |
做法
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年糕材料：300g糯米粉、75g淀粉、50白糖、50g黄油、450ml水；馅料：山楂果条、柳橙果酱、蜜瓜果条、黑芝麻糖
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年糕材料调成糊状，装进微波炉用碗里，选择大火加热，时间定为10分钟
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10分钟里，每2分钟取出，用筷子延一个方向搅拌数下，最后成半透明状非常有粘性的面糊
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选择深一些的方盒子，我用的是乐扣美特乐密封盒四周涂上黄油，这一步很关键，只有涂了黄油将来年糕才好取出。先在盒子的底部，铺上一层蜜瓜果条
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倒入拌上山楂果条的年糕面糊，高度占整个盒子的大概1/3就可以了
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然后再倒入拌上柳橙果酱的年糕面糊，高度是乐扣美特乐盒的1/3就可以
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再铺上一层黑芝麻糖，每块之间留出一定空隙
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最后，把剩余的年糕面糊倒满，盖好乐扣美特乐盒盖放入冰箱冷冻室保存，又方便又节省空间
小贴士
一共做了600ml的年糕两块，所以用的材料都是双份，冻好后的年糕，不需解冻直接从乐扣美特乐盒中倒扣出，切成1厘米厚的薄片装入盘子，放入蒸锅大火热透就可以吃了。春节期间随吃随加热，香糯软滑酸酸甜甜，美味年糕其实来得很方便。
大家参照这个菜谱做的自制果味年糕
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Ivy的口袋 照着方法，用了蓝莓果酱，但是懒得买果脯了，不过还是味道不错。就是微波炉第一次加热后搅得我筷子块断了。
YOYO
创建于2011-06-16
版权归作者所有，并且受法律保护。
留言板
红色朝阳
我也想试着做点尝一尝.
2012-01-17 22:12:33 回复
Chiakicho
最爱吃年糕叻哈~看着就诱人哈~一定要试试哈
2012-01-15 11:02:06 回复
douerma
看着不难，不过比例是关键。
2012-01-14 17:00:27 回复
精彩雪儿
哟！看着就是好吃的。好喜欢哦，我也去买材料来试试。
2012-01-14 09:41:38 回复
yaogun
看着就好吃。
2012-01-13 20:51:00 回复