豉香茄子

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用料  

茄子
肉末 适量
蒜末
姜末
葱末 少许
牛肉辣酱 (这里面很多豆豉)
鸡精
料酒
生抽
砂糖 适量

豉香茄子的做法  

  1. 茄子切长条,切好后的茄子放盐水中浸泡十分钟,你会发现水变黑了,这时茄子的苦味就去除了一些,还可以防止茄子吸油过多

  2. 锅里放油烧热,倒入茄子划油,划熟后捞出控油

  3. 锅中放油,放入葱姜蒜干红辣椒炒出香味,放肉末

 

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豉香茄子的答疑

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