闷烧加吉鱼

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用料  

闷烧加吉鱼的做法  

  1. 鱼刮鳞,去内脏,洗干净后,在鱼身上打几个花刀,用盐、白酒腌一段时间去腥

  2. 葱姜切丝蒜切片

  3. 锅内倒油,下蒜片煸香,下葱姜丝和辣椒,然后放开水,倒入酱油,水烧开后,把鱼放进去,倒点醋,大火烧开,转中火炖,中间加入一勺白糖,收收汁,淋入香油和味精,鱼熟了就可以出锅了,撒香菜

小贴士

因为这条加吉鱼个头不小,肉也比较厚,这样的做法可以充分入味

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