树根蛋糕

5
人做过这道菜

用料  

低粉 90克
可可粉 3大匙
鸡蛋 4个
80克
牛奶 5大匙
色拉油 4大匙
1/4小匙
巧克力 一块,切碎屑(大约20克)

树根蛋糕的做法  

  1. 把蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入30克糖用蛋抽打到略发白

  2. 蛋黄中分次加入色拉油,用力搅拌,再加入牛奶搅拌均匀

  3. 筛入面粉、可可粉、盐和巧克力屑,上下切拌均匀,千万不能划圈搅拌,会出筋

  4. 蛋白用电动打蛋器先低速打至起泡,把剩下的50克糖分三次加入蛋白里,从中速到高速打到硬性发泡

  5. 取三分之一蛋白糊加入搅拌好的蛋黄面糊中,轻轻切拌均匀,再把面糊倒回剩余的蛋白糊中,快速把面糊混合均匀,烤盘铺上油纸,把混合好的面糊倒入烤盘中

  6. 烤箱180度预热,烤盘放入倒数第二层,转到155度,烤35分钟

  7. 做好的蛋糕卷切一大一小两段,摆成树根造型

  8. 巧克力加入一勺牛奶,一点黄油隔水融化后,淋在蛋糕上,稍凉后用叉子划出树皮花纹

树根蛋糕的留言

关于树根蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
41 收藏

作者笛子的其他菜谱