苹果派

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用料1 (派皮)

低粉 100克
黄油 55克
糖粉 30克
1克
鸡蛋 半个

用料2 (内馅)

鲜奶 160克
砂糖 40克
面粉 15克
玉米淀粉 5克
蛋黄 1个
黄油 10克

苹果派的做法  

  1. 黄油融化后加入混合糖粉的低粉中,揉搓成块状,分次加入半个蛋液,揉成光滑面团

  2. 面团静置半小时,擀开,盖在派盘上,多余的面去掉,即成派皮

  3. 派皮盖锡纸,上面压重物(豆子或米类),防止烤制时鼓起。烤箱200度10分钟

  4. 鲜奶加糖用小火煮开,将低筋面粉、玉米淀粉和蛋黄拌匀后加入奶中,继续煮到浓稠熄或,趁热加入黄油拌匀

  5. 内馅稍凉后倒入派盘中,将苹果排好,烤箱预热175度烤约25分钟

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