原味甜甜圈

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用料  

高筋粉 200克
蛋液 25克
酵母 4克
牛奶 110克
砂糖 25克
2克

原味甜甜圈的做法  

  1. 牛奶加热到40度左右,溶解酵母,静置几分钟,所有原料混合均匀,揉成面团,揉十几分钟后至扩展阶段

  2. 把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大,取出来排气,松弛10分钟,面团擀成1厘米左右的方形面饼,用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚,入烤箱二次发酵半小时。油至七八成热,入油锅里中小火炸制,并不时翻动,以免上色不均

  3. 出锅后,稍微放凉,可以沾满椰蓉,淋上枫糖浆,或是在融化的巧克力液里打个滚

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