草莓果酱小面包

用料  

高粉 600克
黄油 40克
10克
酵母粉 10克
7克
340克

草莓果酱小面包的做法  

  1. 高粉300g,盐5g,水170g,酵母粉5g揉成光滑面团,放冰箱冷藏过一夜。另取高粉300g,盐5g,水170g,黄油40g,糖70g,酵母粉5g,把放了一夜的面团揪成小块一起加入;揉成光滑可以拉成薄膜的面团,发酵到两倍大,排气备用

  2. 分割成12个小面团,放室温醒10分钟后备用

  3. 包入草莓果酱馅,收好口,滚圆,装入纸脱内进行第二次发酵

  4. 再次发酵到2倍大,表面扫蛋液,撒芝麻,入烤箱

  5. 烤箱预热180度,放中下层,上下火烤20分钟

  6. 出炉放凉,掰开松软的面包,就可以吃了

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