红烧排骨

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用料  

红烧排骨的做法  

  1. 排骨买回来后,锅里烧开水,把排骨放锅里焯,去除表面的脏东西,捞出后,控干水

  2. 炒锅放油,油五成热时放入冰糖,烧至冰糖融化

  3. 放入排骨翻炒均匀,倒入料酒,加入八角、桂皮、葱段、姜块,香叶,加入没过排骨的热水,加一勺醋,大火烧开后,小火炖,炖30分钟后加入老抽,放进几个煮鸡蛋,接着炖煮,直到排骨炖烂为止,加点盐,撒入香油用大火收至汤汁浓稠

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