淋巧克力蛋糕

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用料  

可可粉 30G
低粉 90G
黑巧克力 80G
淡奶油 80G
热水 80G
葵花籽油 20G
鸡蛋 5个
白醋
砂糖 75G

淋巧克力蛋糕的做法  

  1. 30G可可粉和80G热水混合均匀

  2. 加入5个蛋黄和20G葵花籽油,拌匀

  3. 加入90G低粉,拌匀

  4. 蛋清里加入淀粉和几滴白醋

  5. 打至干性发泡,提起打蛋头是细小的尖

  6. 将蛋白加入面糊,分三次拌匀

  7. 入烤箱,160度50分钟

 

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