无油南瓜蜂蜜黑芝麻戚风

简介

9寸天使模

用料  

低粉 100
南瓜泥 100-160克
黑芝麻 适量
牛奶 20-30克
蛋黄 3个
蛋白 7个
蜂蜜 2勺
砂糖 40克
淀粉
白醋

无油南瓜蜂蜜黑芝麻戚风的做法  

  1. 160G熟南瓜用搅拌器打成细细的泥

  2. 加入两勺蜂蜜,我用的是安利蛋白质粉的勺子

  3. 加入3个蛋黄,蛋白待用

  4. 加入100G低粉拌匀

  5. 取做冰淇淋余下的蛋白4个,加入刚才分出的3个蛋白,共7个,加入淀粉、白醋和40G糖打发

  6. 打至干性发泡,与面糊分三次混合,在最后一次混合时倒入适量黑芝麻

  7. 将面糊倒入模子,入烤箱,170度烤50分钟,出炉后倒扣放凉

小贴士

我很头疼脱模,因为不是活底的,每次都要很小心翼翼的一点一点抠下来,可是还难免戳破。。。。。。

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