卤鸡蛋

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用料  

鸡蛋
味精
酱油
大料 如:八角、香叶、丁香

卤鸡蛋的做法  

  1. 锅里放凉水及花椒、八角等香料

  2. 放入鸡蛋、盐,然后开火煮

  3. 水沸腾7、8分钟后,用勺子把鸡蛋敲出裂纹,以便入味儿

  4. 倒入酱油,视自己口味而定,在沸腾1、2分钟,关火

  5. 倒入盆中冷却,放入冰箱一两天,鸡蛋就入味儿了

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