蓝莓乳酪蛋糕

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简介

8寸蓝莓乳酪蛋糕

用料  

奶油奶酪 250克
酸奶 180克
低粉 30克
蓝莓果酱
黄油 20克
砂糖 90克
鸡蛋 5个
玉米淀粉 30克
柠檬 半个

蓝莓乳酪蛋糕的做法  

  1. 寸活底模子,周围抹上黄油,扑上一层高筋粉,底部垫纸。这样蛋糕出炉后,只要放凉,就能自动与模子脱离

  2. 将奶油奶酪和黄油切成小块

  3. 置于蒸锅上,使其充分受热,不停搅拌至无颗粒呈柔滑状

  4. 放凉后加入酸奶拌匀

  5. 加入蛋黄拌匀

  6. 取小半个柠檬,挤出柠檬汁

  7. 加入低粉拌匀

  8. 加入打发的蛋白拌匀

  9. 模子中导入部分面糊,放点黑莓,再导入面糊盖住

  10. 剩下一点面糊,与蓝莓果酱混合均匀

  11. 将紫色的蓝莓面糊倒入前面的面糊

  12. 轻轻混合出纹路。入烤箱水浴,170度,50分钟

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