胡萝卜鸭腿粥

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小胡萝卜鸭腿粥,是换季的首选粥。季节交替时,建议最好选择一般性调补的食材,如鸭肉、鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣、胡萝卜等,用这些食材做成的滋补粥,不仅可改善慵懒的体质,还可充沛体力。这道胡萝卜鸭腿粥,就很适合体质虚弱的人。
鸭腿肉营养丰富,既能补充过度消耗的营养,又可消除热气给人体带来的不适。鸭肉味甘、性微寒,具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效。鸭肉中B族维生素和维生素E含量较多的,钾、铁、铜、锌等矿物质的含量也都非常丰富。小胡萝卜鸭腿粥有补血、清热解毒的作用。胡萝卜入粥,能提供丰富的维生素A,增强人体免疫力。胡萝卜中的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用哦。

用料  

鸭腿 一只
小胡萝卜 100克
大米 200克
姜丝 10克
料酒 一勺
葱末 5克
5克
胡椒粉 2克

胡萝卜鸭腿粥的做法  

  1. 鸭腿洗干净,剔骨取肉,切成丝

  2. 鸭腿肉丝,用料酒、姜丝、2克盐码味

  3. 大米加足量的水,煮成香滑的粥底;粥底加入小胡萝卜

  4. 煮5分钟到再次沸腾

  5. 加入码味好的鸭腿肉丝,煮10~15分钟;喝的时候加盐、胡椒粉、葱调味就可以了

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