香菇土豆炖肉

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简介

到了天气渐冷的日子,做一大锅热腾腾的蔬菜炖肉还是挺合时节的。炖菜里一定少不了放些爱吃的五花肉,但怎样做炖菜最香呢?就是可以最好用平日煮的鸡汤、骨汤、高汤小火来炖,再放些香菇可以增加自然的香气,然后萝卜土豆白菜就看你中意啥了,喜欢什么加什么,只要味足够火候,就不愁别人不爱吃了。没吃饭前,先让俺抱下滚烫的锅壁,来吧,磨磨红彤彤的俩猪蹄开饭喽。

用料  

大土豆 1个
香菇 300克
五花肉 1000克
姜片 几片
1根
八角 1个
红酒 50克
酱油 20克
高汤 500克
5克

香菇土豆炖肉的做法  

  1. 热锅热油,爆香八角、葱姜,放入肉块翻炒,淋入红酒

  2. 肉变色了,倒入酱油,盖盖小火20分钟

  3. 加入土豆块和高汤,盖盖炖20分钟

  4. 最后加香菇和盐

  5. 炖10分钟即可

小贴士

肉要酥烂,菜要火候刚刚好,接下来就是递来两碗米饭了。

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