超萌南瓜吐司

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人做过这道菜

简介

手工打造买不到的万圣节美味
前几天在看美食节目时,看到有达人自制南瓜模样的蛋糕,真的好可爱。当时就想,做一个外面烘焙店里买不到的南瓜外形吐司,一定会很有趣呢。果然,这独家自制且加上青椒蒂的成品真的超萌,内部组织更是绵密细软,香甜到让你叫好连连呢。亲爱的小馋猫们,要是你喜欢这超萌的南瓜吐司,那就快来亲手自制一个陪你度过下周的万圣节吧。加入南瓜粉的南瓜外形吐司,真的超美味,那绵密香甜的口感,绝对会让你叫好连连。切了一片青椒蒂,放在南瓜吐司上,这造型是不是有点真假难辨呢。
滴用的老面包方子,万圣节前夕让老面包也变身为超萌的南瓜吐司吧
烘焙温度:180°40分钟

用料1 (酵头)

高筋面粉 150克
12克
酵母 1小勺
220克

用料2 (主面团)

高筋面粉 150克
黄油 36克
50克
3/4小勺
南瓜粉 1小勺
奶粉 12克
鸡蛋 45克
18克

超萌南瓜吐司的做法  

  1. 将酵母倒入盆中

  2. 在倒入少许温水将酵母化开

  3. 将酵头中的面粉、糖和水倒入盆中(水要分次加入)

  4. 将面团和匀后,盖上保鲜膜,放置温暖潮湿处发酵两小时

  5. 发酵完成的面团,打开保鲜膜后会塌陷

  6. 接着将主面团中的原料加入盆中(除黄油)

  7. 将面团揉至成团,不粘手时加入黄油

  8. 接着不断揉搓至面团到可拉出透明有韧性的薄膜时

  9. 放入盆中继续发酵至两倍大

  10. 用手指蘸一些面粉,轻按一下发好的面团,如指印不回弹即可

  11. 将发好的面团取出排气

  12. 用手掌按压成圆饼状

  13. 用中间掏一个洞,均匀搓成圆环状

  14. 放入模具中,用手轻轻按压贴合模具,将模具盖上上半部分,密封严

  15. 放置温暖潮湿处,发酵至八分满

  16. 入提前预热180度的烤箱底层,烘焙40分钟后取出脱模即可

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