三鲜饺

5 人做过这道菜
一口八个虾仁的三鲜饺,绝对不是盖的,是八虾仁,不是巴吓。嘻嘻,只是俺这饺子,不是那种巴掌大小的大虾剥的,是小海虾的虾仁,都整那么大个,还不抱着饭盆哭死。这饺子做的这叫一个费劲,一半时间用来剥虾仁了,俺只记了大爷的前半句,没听清他咕哝的后半句,现在回想起来,大概叫我给虾冻一天再吃。都怪我,想吃饺子的心已经疯长成上墙的草,管它吹啥风,也不好使了。饺子做好了,用累的抽筋的爪子夹了一个吃:呦吼,鲜美啊,再苦再累,值了。

用料  

小海虾 1000g
肉馅 300g
韭菜 1把
胡椒粉 1勺
姜汁 1勺
黄酒 1勺
鸡蛋 2个
1小勺

三鲜饺的做法  

  1. 除韭菜以外的材料,搅拌上筋

  2. 撒上韭菜末

  3. 取适量馅放在皮中间

  4. 饺子皮对折,双手挤压就包出一个

  5. 排排坐等着下锅。煮法:水开后下饺子,盖盖煮到沸。拿去盖,加半杯冷水。再次沸腾后,再加半杯水,再沸腾就可以了

小贴士

饺子皮是外面买的,所以煮出的饺子全海郎个,那叫一个大啊。模样丑点,味道鲜啊。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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三鲜饺的答疑

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