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聊城公鸡炖黄花

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夏天雪花的厨房  夏天雪花

用料  

干黄花 二两
魏氏熏鸡 一只
泡姜
泡椒
泡蒜
泡花椒
干辣椒
鸡精
花生油

聊城公鸡炖黄花的做法  

  1. 熏鸡剁大块，黄花一切为二备用

  2. 锅内油烧热，下泡花椒炸香，倒入鸡块翻炒

  3. 鸡块出香味后推至一旁，加入泡蒜、泡姜、泡椒、干辣椒煸香

  4. 倒入黄花翻炒一两分钟，加入清水，大火烧开改小火焖半小时

  5. 大火收汤，加入鸡精拌匀即可装盘

小贴士

这种鸡太容易碎，剁小块炖完就没东西了；加水时没过鸡块就可以；也可与其他菜一起炖，根据个人口味。

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该菜谱发布于 2011-11-18 14:31:23
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