聊城公鸡炖黄花

用料  

魏氏熏鸡 一只
干黄花 二两
泡姜
泡椒
泡蒜
泡花椒
干辣椒
鸡精
花生油

聊城公鸡炖黄花的做法  

  1. 熏鸡剁大块,黄花一切为二备用

  2. 锅内油烧热,下泡花椒炸香,倒入鸡块翻炒

  3. 鸡块出香味后推至一旁,加入泡蒜、泡姜、泡椒、干辣椒煸香

  4. 倒入黄花翻炒一两分钟,加入清水,大火烧开改小火焖半小时

  5. 大火收汤,加入鸡精拌匀即可装盘

小贴士

这种鸡太容易碎,剁小块炖完就没东西了;加水时没过鸡块就可以;也可与其他菜一起炖,根据个人口味。

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