冻豆干炒腊肉

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用料  

冻豆干 两块
腊肉
剁椒
青红尖椒
鸡精

冻豆干炒腊肉的做法1 (准备工作)

  1. 腊肉用水泡半小时洗净切片备用,冻豆干切长条,青、红尖椒切丁备用

冻豆干炒腊肉的做法2 (做法)

  1. 腊肉放入锅内将油炼出至腊肉透明状

  2. 放入姜、蒜沫煸香,倒入冻豆干翻炒

  3. 出香味后将腊肉和豆干推至一边,倒入剁椒炒香后炒匀

  4. 倒入青、红椒丁来回翻炒,出锅前加入鸡精即可

小贴士

腊肉很肥时不需要再加油,否则会很油腻;剁椒一定要炒香才好吃,腊肉和剁椒本身都是咸的,无需再加盐。

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