棒骨莲藕汤

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用料  

棒骨 一根
莲藕 一小节
鸡精
姜片

棒骨莲藕汤的做法  

  1. 把洗干净排骨焯水,放入锅内加入凉水,然后放几滴醋(这样有利于骨头里的钙炖出来)放几片姜(去腥)

  2. 水开后改小火慢慢煨半小时,倒入切好的莲藕再煨半小时,放盐、入鸡精化开就OK了

小贴士

排骨太脏,焯水后冲干净再炖;炖之前加入醋有利于骨髓的发挥;加入姜片能够去腥味。

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