闷茭白

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用料  

茭白 2根
猪肉 3两
泡花椒
鸡精

闷茭白的做法  

  1. 五花肉切片,茭白切片备用,锅洗净烧干水分,放入肉炼出少许油

  2. 放入泡花椒爆香,下入剁椒炒香

  3. 加入姜出香味,放入茭白翻炒一分钟

  4. 加入高汤或水大火烧开改中火炖10分钟

  5. 放入大蒜和葱花拌匀,再加入鸡精拌匀即可装盘

小贴士

1、肉本身就很肥,无须再加油,要不会很腻;
2、剁椒本身就很咸,无须再加盐,如果品味重的再适当加点;

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