胶原蛋白土豆泥

用料  

土豆 二个
猪蹄汤 一汤勺
蚝油
淀粉 少许

胶原蛋白土豆泥的做法  

  1. 土豆切滚刀块洗净过凉水,将土豆放锅内煮熟

  2. 将煮熟的土豆块捞出滤干水分,自然凉透

  3. 将2装入保鲜袋中用擀面杖擀成土豆泥

  4. 将土豆泥放入碗中压平

  5. 取一盘子将碗倒扣拿开,这样光滑的土豆泥就在盘中了

  6. 另支一锅,倒入猪蹄汤烧开,加少许蚝油拌匀,加入用清水调好的淀粉水,小火熬至黏稠浇至土豆泥上,洒上葱花即可

小贴士

1、猪蹄汤一定要过滤哦,要不会有渣,影响口感;
2、土豆切得越小越好煮,也好擀泥,先放入碗中是为了使表面更光滑;
3、也可以用别的高汤之类的,随个人喜欢的口味,反正土豆泥好不好吃还是取决于汤汁。

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