排骨海带豆腐汤

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用料  

干海带 半片
豆腐 一斤
排骨 两根
鸡精
胡椒粉
少许

排骨海带豆腐汤的做法  

  1. 干海带用凉水泡一上午,洗净切片;豆腐切小块,支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用

  2. 排骨洗净焯一遍,用水冲洗干净

  3. 沙锅内做水,下排骨放几片姜,滴几滴醋,开后改小火煨四十分钟

  4. 加入海带和豆腐一起炖十分钟,加入盐,鸡精,胡椒粉拌匀即可

小贴士

1、海带一定要搓才能洗干净,将豆腐和海带焯一下可以去掉豆腐的豆腥味,炖时不易碎,还能减少海带上的黏液;
2、炖排骨时滴醋可以使排骨里的钙充分发挥出来。

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