将肉洗净切块,剁碎
将洗好的虾仁和肉一起剁成泥
切三小片姜和2一起剁成泥
将3放入干净碗内加入蚝油、料酒、香油、盐
顺着一个方向搅拌均匀
将洗好的韭菜切碎倒入5中
再加入少许盐和香油顺着一个方向搅拌均匀即可
鸡蛋打碎,用筷子搅拌均匀,搅至出沫更好
炒锅擦干水后,取一小块肥肉将锅底抹一小圈油
取一小汤勺,取两汤勺的量慢慢淋入锅内
蛋皮往上翘时改小火,用筷子取少许馅抹入蛋皮中心
用筷子和锅铲一点一点将蛋饺卷起来,煎至两面金黄即可
上传你做的三鲜蛋饺