馒头

0
人做过这道菜

用料  

面粉 2碗
安琪酵母粉 2克
温水
白糖

馒头的做法  

  1. 将安琪酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开,加入白糖倒入面粉中将面揉至光滑

  2. 盆外盖上纱布或用塑料袋套紧,放至温暖处发至3小时

  3. 将面揉至光滑不沾手

  4. 将面团分成10个大小均匀的小面团子

  5. 将小面团揉至四面光滑的圆形放至纱布上

  6. 锅内做水,开锅后蒸15分钟,关火焖5分钟再开锅

小贴士

1、也可以用老面发面,据说酵母粉发面更营养,加入白糖可以让馒头更香,但不要放太多,揉面的最高境界就是三光:面光、盆光、手光,这是初学都必学的哦。
2、发酵的时候可根据天气而定,夏天发时间短一些,冬天则长一些。
3、做馒头是最简单的面食,不是很复杂,关键看你揉面的时间长短,揉的时间越长这馒头越筋道,就越好吃,一般最少揉15分钟,如不怕累可以再加5分钟左右哦。
4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住,周围用干净毛巾盖住以防漏气,而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾,蒸馒头时下面一定要放布,否则下面会很干,我试验过的。

馒头的留言

关于馒头的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
7 收藏

作者夏天雪花的其他菜谱