仔姜炒红薯藤

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用料  

红薯藤 一把
仔姜 一块
精瘦肉 2两
青红尖椒
大蒜
淀粉
酱油
鸡精
食用油

仔姜炒红薯藤的做法  

  1. 将红薯藤剥皮洗净折成段

  2. 仔姜、青红尖椒切丝备用,肉切丝加淀粉和酱油、盐搅拌均匀腌制15分钟

  3. 锅内至七成热,划入腌好的肉丝炒至变色

  4. 放入仔姜、大蒜炒出香味,加入青红尖椒炒出辣味

  5. 倒入红薯藤,加入少许盐,翻炒两分钟,加入鸡精拌匀即可

小贴士

1 猪肉加入淀粉和酱油腌制可以更好的内味,还能使肉更加鲜嫩;
2 仔姜既能去掉肉的腥味,增加香味,还能改善食欲,增加饭量呢;
3 红薯藤很嫩,遇热一会就能熟,最多炒两分钟,否则会影响它的脆感,千万不要炒到变色再出锅。

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