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清蒸河蟹

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夏天雪花的厨房  夏天雪花

用料  

河蟹 4个
老姜 4片

清蒸河蟹的做法  

  1. 将河蟹用刷子刷干净，用流水冲洗干净哦

  2. 蒸锅内放水，放入螃蟹和姜片上锅蒸15分钟即可

小贴士

1、吃螃蟹时最好用姜醋沾着吃，可以去寒，螃蟹是寒性的，胃不好得人少吃为妙，实在嘴馋就多加点姜丝作沾料；醋还可以提升螃蟹的鲜味。
2、吃死河蟹会中毒：当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
3、吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。

参照这个菜谱，大家做出 237 作品

全部237个作品

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该菜谱发布于 2011-11-18 10:37:03
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