香辣大闸蟹

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用料  

香辣大闸蟹的做法  

  1. 先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块。葱切段,姜蒜切片备用

  2. 将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用

  3. 锅内放油,八成热加豆瓣酱炒香,再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香

  4. 倒入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放入红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒

小贴士

红亮鲜香,辣味悠长。当然,香辣蟹的做法有很多种,有不炸的,重要的是对自己的味口喽!

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