肉沫茄丁

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用料  

长茄子 两个
肉沫 三两
西红柿 一个
青椒 一个
蒜沫
酱油
鸡精
食用油

肉沫茄丁的做法  

  1. 将茄子切成小丁过凉水备用

  2. 西红柿去皮后切成小块备用

  3. 锅洗净后擦干水分放入茄子炒干水分

  4. 盛出盘子备用

  5. 锅内油烧热,放入葱,姜沫炝锅,倒入用盐,酱油搅拌好的肉沫炒匀

  6. 倒入炒干水分的茄子翻炒一分钟

  7. 加入西红柿一同翻炒至西红柿完全融化

  8. 加入切好的青椒丁、蒜沫、盐,出蒜香味后加入鸡精即可

小贴士

1、也可以用圆茄子,不过个人觉得这种做法还是长茄子好一些,这种的带皮比较好吃。
2、也可以再加点辣椒更香一些。
3、做茄子一定要多放蒜才好吃。

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