肉沫茄丁

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用料  

肉沫茄丁的做法  

  1. 将茄子切成小丁过凉水备用

  2. 西红柿去皮后切成小块备用

  3. 锅洗净后擦干水分放入茄子炒干水分

  4. 盛出盘子备用

  5. 锅内油烧热,放入葱,姜沫炝锅,倒入用盐,酱油搅拌好的肉沫炒匀

  6. 倒入炒干水分的茄子翻炒一分钟

  7. 加入西红柿一同翻炒至西红柿完全融化

  8. 加入切好的青椒丁、蒜沫、盐,出蒜香味后加入鸡精即可

小贴士

1、也可以用圆茄子,不过个人觉得这种做法还是长茄子好一些,这种的带皮比较好吃。
2、也可以再加点辣椒更香一些。
3、做茄子一定要多放蒜才好吃。
 

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