将面粉加入少量盐、清水和成面团饧半小时;肠剥皮,用刀将肠两边划斜片,但肠不能断;生菜洗净,鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用
将饧好的面分成三份
取一份擀薄,均匀的抹上油
将面饼从外往里慢慢收拢,将面饼收成圆形
将3擀成圆形小薄饼,将预热好的饼铛刷一层油,放入擀好的薄饼和肠
将面饼煎至面饼鼓包后,用筷子将鼓面饼掏一小洞
将搅拌好的鸡蛋液慢慢淋入面饼内,煎至两面金黄
将虾籽酱刷匀
放上煎好的肠和生菜,卷起来
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