香煎水草饼

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用料  

水草 1把
鸡蛋 3个
普通面粉 1小杯
土豆 1个
玉米面 1小杯
香油

香煎水草饼的做法  

  1. 鸡蛋打入碗中

  2. 水草放入盆内用盐水泡10分钟左右,并洗净备用

  3. 土豆用水煮熟捞出备用,放入保鲜袋中用擀面杖擀成土豆泥

  4. 将水草放入煮土豆的水中焯一下,盛出放入凉水中过一下,挤干水分并切成末备用

  5. 将面粉和玉米面、土豆泥放入盆中

  6. 加入少许水搅拌均匀

  7. 加入鸡蛋液、盐、少许香油搅拌均匀

  8. 放入水草末搅拌成糊糊状

  9. 饼铛预热后抹上香油,放入水草糊烙至两面金黄即可

小贴士

1、一定要用水焯一下去掉水草的腥味;
2、加入玉米面会增加一股玉米的香味,放入土豆泥更加软和;
3、可以多放些鸡蛋,这样更香,加入香油更香;
4、水草糊糊不要的水一定要多放一点,水太少了做出来的饼会太硬。

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