干煸平茹土豆片

用料  

平茹(平蘑菇) 200克
土豆 1个
大蒜 2瓣
1小匙
鸡精 1/2小匙
老抽 1小匙
少许
孜然
辣椒粉
芝麻粒

干煸平茹土豆片的做法  

  1. 平茹洗净后用手撕成小瓣,大蒜切成末

  2. 土豆去皮洗净改刀切成薄片,用清水泡着

  3. 锅内倒玉米油,下大蒜末炒香后放入土豆片翻炒,待土豆片变色后下平茹煸炒

  4. 转大火快炒,待平茹变软后调味

  5. 最后加入适量孜然、辣椒粉、芝麻粒即可出锅

小贴士

1.洗完蘑菇后再撕成瓣状;(如果先撕瓣状再清洗,蘑菇就会吸收很多水份的);
2.撕成瓣状的蘑菇,分成若干份儿,手用力挤,尽量把蘑菇的水份拧干;
3.在炒菜时,油比平时少一些;蘑菇就不会因吃油过多而出水了。

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