蜜汁风味烤鳗鱼

用料  

海鳗鱼干 350克
黄砂糖 1+1/2大匙
胡椒粉 1/2小匙
生抽 1+1/2大匙
姜汁 1大匙
料酒 1大匙
蜂蜜 3大匙
白芝麻 适量

蜜汁风味烤鳗鱼的做法  

  1. 将鳗鱼干洗净,用温水浸泡2小时

  2. 去头尾切成鱼段,加黄砂糖、生抽、胡椒粉、姜汁及料酒,腌制20分钟使其入味

  3. 把鳗鱼取出,剩余汤汁以小火煮开,制成酱汁待用

  4. 烤箱预热,烤盘铺好锡纸,把鳗鱼段放在上面,大约190摄氏度烤8-10分钟(中间须不时翻面并涂抹酱汁多次)

  5. 取一大碗,放入蜂蜜,把烤好的鳗鱼倒入大碗中,加适量白芝麻,充分的搅拌后即可

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