馒头丁烩杂蔬

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用料  

馒头 1个+1/2个
洋葱 1/4个
胡萝卜 约半根多
青椒 半只
火腿肉 1/4根
鸡蛋 1枚
生抽 2大匙
1/2匙
鸡精 1/2小匙
1/2小匙

馒头丁烩杂蔬的做法  

  1. 馒头切成小丁放入大碗内,洋葱、胡萝卜、青椒、火腿肉均切成小丁

  2. 取一小碗,打入一枚鸡蛋,加少许盐和料酒,打散后倒在放有馒头丁的大碗内搅拌均匀,让蛋液充分的包裹馒头丁

  3. 炒锅内倒玉米油,油烧热后放入馒头丁,待底层的馒头丁定形后再翻动炒散,待炒制金黄色出锅待用

  4. 锅内再倒少许玉米油,下入洋葱丁、胡萝卜丁煸炒出味后,加入生抽、盐、糖调味

  5. 放青椒下、火腿肉丁继续翻炒

  6. 最后放入炒好的馒头丁,加鸡精出锅即可

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