简易版辣白菜

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用料  

白菜 4大片
白梨 半个
大蒜 2瓣
1+1/2小匙
韩式辣酱 2大匙
辣椒粉 1大匙
白糖 1大匙
白醋 1大匙
鸡精 1小匙
姜粉 1小匙
白芝麻
黑芝麻 适量

简易版辣白菜的做法  

  1. 白菜洗净后改刀切成大片,白梨去皮切成小片,大蒜切片

  2. 把所有材料放入大盆内,加入盐、糖、鸡精、白醋、姜粉拌均,腌制一下

  3. 大约30—40分钟后,放入辣酱和辣椒粉,充分搅拌

  4. 最后撒上芝麻,拌均后用盖子盖住,发酵约24小时

  5. 隔天用干燥的小瓶存放在阴凉的地方再发酵24小时,第三天的晚上即可食用

小贴士

1.腌制过程中,放在阴冷的地方发酵。
2.辣白菜存放在冰箱即可,一般可保存一个星期没有问题,但最好尽快食用。

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