东北地三鲜

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用料  

土豆 1个
茄子 1根
尖辣椒 1根
大蒜 2瓣
1/2小匙
生抽 2大匙
1/2小匙
鸡精 1/2小匙
五香粉 1/2小匙
清水 1大匙

东北地三鲜的做法  

  1. 土豆去皮洗净后切成粗条;尖椒切成粗条,大蒜切成末

  2. 茄子去皮后用淡盐水浸泡10分钟后捞出,淋干水分,用干净的毛巾擦干后切成粗条待用

  3. 取小碗,放入蒜末,加调味料调制成汁待用

  4. 平底锅倒油,放入土豆条,成半炒半煎状态,待变成淡黄色后放入茄条

  5. 待茄条吸收锅内的油变软后,放入调味汁,翻炒几下

  6. 加入尖辣椒煸炒几下即可出锅

小贴士

1.用淡盐水浸泡过的茄子不会过多的吸油,而且炒出的茄条口感很棒。
2.茄子要擦干,不然炒时会出水。

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