改良版奶油烤杂拌

用料  

南瓜
土豆 3个
培根 3片
青椒
里昂那火腿 3片
鸡蛋 2个
胡萝卜 1根
口蘑 5个
豌豆 50克
马苏里拉芝士 100克
淡奶油 50ML
牛奶 100ML
黄油 15克
面粉 15克
小洋葱 1个
香叶 2片
白胡椒 3克
适量
绵白糖 3克
沙拉酱 15克

改良版奶油烤杂拌的做法1 (奶油sauce及食材处理)

  1. 准备奶油sauce的食材:淡奶油、牛奶、黄油、面粉、小洋葱、香叶、白胡椒

  2. 炒锅上火,冷锅加入黄油

  3. 黄油融化一半时加入香叶,洋葱爆香

  4. 倒入面粉翻炒均匀

  5. 缓慢倒入淡奶油和牛奶的混合液,并不停的搅匀

  6. 开锅后关火即可。将做好的奶油sauce盛出三分之一备用

  7. 培根切小片,放锅中煎熟

  8. 蘑菇洗净切片煮熟,豌豆煮熟鸡蛋煮熟切块儿,青椒里昂那火腿切片,胡萝卜切片用微波炉加热两分钟

  9. 南瓜(用微波炉蒸熟具体方法见减肥解暑蜜汁南瓜)切块备用

  10. 土豆切丁用微波炉高火加热5分种,用勺碾成泥状,加入沙拉酱和20ML牛奶搅拌成均匀

改良版奶油烤杂拌的做法2 (奶油烤杂拌)

  1. 马苏里拉芝士切碎

  2. 准备工作二中的食材,除土豆泥外全部倒入盛奶油sauce的锅中,加入适量的盐和白胡椒,及绵白糖拌匀

  3. 将拌好的食材盛入烤盘中,上面均匀的铺上盛出备用的三分之一的sauce

  4. 将土豆泥放入裱花袋中

  5. 铺好sauce的食材上撒上一层芝士,挤上土豆泥,在土豆泥上再撒上剩余的芝士

  6. 放入200度预热好的烤箱中,上下管加热烤十分钟。芝士烤上颜色即可

小贴士

1、个人感觉南瓜更好。不喜欢南瓜可以换成土豆。也可以加入西兰花、芦笋。
2、土豆做成泥放在上边,与把土豆切成块比较,从口感上,做成泥的更加软糯,由于加入了蛋黄酱和烤过的芝士,土豆泥中的奶香味浓郁,非常适合老人和小孩食用。
3、如觉得麻烦也可以不加上边这层土豆泥。味道也很好的。

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