鲍汁萝卜

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用料  

白萝卜 350克
鸡汁 10ML
鲍汁 25ML
老抽 1ML
白开水 250ML
3克
葱姜 适量

鲍汁萝卜的做法  

  1. 萝卜洗净,切成0.5厘米的片,用盐腌10分钟后倒掉腌出的水分

  2. 腌好的萝卜用开水焯5分钟或控干水分备用

  3. 准备鲍汁20ML鸡汁10ML,放入大点的碗中

  4. 在用250ML凉开水把碗中汁调匀

  5. 加热炒锅,倒入适量油,将葱姜煸香

  6. 炒出香味儿后,倒入萝卜翻炒2分钟

  7. 倒入调好的汁,大火烧开后关小火,至萝卜熟透。(萝卜变成透明色)

  8. 开大火收汁至汤汁粘稠,即可关火

小贴士

1、萝卜最好的食用方法是生食,但是怕凉的话熟吃也很好,俺的胃不好,所以就吃熟的啦。
2、做这道菜一定要把萝卜炖到熟透才好吃。
3、汤汁入锅大火烧开后,关小后慢炖入味。
4、切出的萝卜片薄厚要均匀。
5、如果觉得麻烦,用盐腌和水焯两步只做一步即可(孩子事多,不喜欢萝卜的味道,所以我用两步)。焯过的萝卜不光是祛除萝卜味,炖的时候更加容易入味好熟。

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