罐焖牛肉

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用料  

熟牛肉 400克
土豆 1个
洋葱 半个
胡萝卜 1根
香芹 3棵
口蘑 2个
西红柿 1个
面团 30克
番茄酱 200克
淡奶油 40ML
黄油 30克
大蒜末 30克
适量
香叶 3片
牛肉汤 适量
黑胡椒 5克
白兰地酒 10ML

罐焖牛肉的做法1 (准备工作)

  1. 土豆、洋葱半个、胡萝卜、香芹、口蘑和西红柿洗净、切成块儿备用

  2. 胡萝卜和土豆过油炸成金黄色

  3. 口蘑焯水备用

  4. 菜花焯水备用

罐焖牛肉的做法2 (罐焖牛肉)

  1. 锅中加入黄油,放入一半的大蒜末和香叶煸香

  2. 倒入番茄酱和黑胡椒翻炒

  3. 放入土豆、洋葱、胡萝卜、香芹、口蘑和西红柿继续翻炒2分钟

  4. 加入牛肉汤和熟牛肉。加盖儿小火炖20分钟后加适量盐调味儿

  5. 锅中加入另一半大蒜末、淡奶油和白兰地酒。搅拌均匀,关火

  6. 盛入罐内

  7. 做两个油酥饼(醒好的面擀成片儿,倒上适量色拉油刷均匀,在撒上适量干面粉拍匀,使其成为油酥,卷成细长的卷,做成2个饼)

  8. 盖在盛好牛肉的罐上,入提前预热至180度的烤箱中,上下火烤15分钟即可

小贴士

1、如果你是上班族,可以利用周末的时间多做出点儿,但是只做到第四步就可以了。下次吃的时候在加入盐、淡奶油、大蒜和白兰地就调味,进行后面的操作。
2、加热黄油的温度一定不要高,温度高的话黄油会发黑。

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