酱香杏鲍菇

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用料  

杏鲍菇 2个
青红椒 一个
橄榄油 10ML
头抽 10ML
甜面酱 30ML
排骨酱 10ML
凉开水 20ML
葱姜 少许

酱香杏鲍菇的做法  

  1. 杏鲍菇上开水锅蒸10分钟,放凉后用手撕成丝备用

  2. 青红椒洗净切丝备用

  3. 用头抽、甜面酱

  4. 排骨酱、及凉开水一起调成酱汁

  5. 热锅凉油,放入葱姜煸炒出香味,放入调好的酱汁翻炒

  6. 酱汁炒到表面起一层小泡,大约要1分钟左右

  7. 放入杏鲍菇和青红椒丝翻炒均匀即可关火装盘儿

小贴士

1、对于上班族,杏鲍菇可以提前在头一天晚上蒸好,撕成丝儿,放保鲜盒里存入冰箱。第二天下班拿出来就可以了。
2、如果喜欢吃辣的可以在酱里放一些郫县豆瓣酱(或红番天)一起炒制,味道也很赞。一次可以多炒出一些。放入冰箱保存。
3、做这道菜不用放盐了,因为这几种酱的味道已经够口儿了。
4、这道菜很适合上班族带饭呢。

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