酱烧香菇鸡翅

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用料  

鸡翅根 750克
干香菇 适量
葱姜 适量
八角 1个
柱侯酱 40克
磨豉酱 30克
老抽 适量
5克
料酒 5ML
香油 少许

酱烧香菇鸡翅的做法1 (准备工作)

  1. 鸡翅根洗净,在每个上面划几道,焯水,沥干水分备用

  2. 香菇泡发洗净备用

  3. 葱姜切片,准备八角一个

  4. 准备柱侯酱40克磨豉酱30克

酱烧香菇鸡翅的做法2 (炒菜)

  1. 焯过水的鸡翅控干水分后,放入姜、柱侯酱40克、磨豉酱30克和糖

  2. 搅拌均匀后腌制20分钟

  3. 热锅凉油,下入葱姜八角爆香

  4. 放入鸡翅,加入料酒和老抽,翻炒2分钟后,放入香菇继续翻炒2分钟

  5. 加入适量开水,水量将没过食材即可。大火烧开后,关小火加盖炖煮15分钟

  6. 15分钟后,开盖儿,大火收汁至浓稠,加入几滴香油即可出锅

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