棒骨用温水冲洗干净后,用流水反复冲洗,用冷水浸泡一会儿,再次反复冲洗,尽量多的冲出血水
将洗净的棒骨放入冷水中,加入姜片,加入5ML白醋,开大火将汤煮开
适当的关小火。撇去汤中的浮沫,加盖儿,将火调到让锅中的汤保持开锅的状态炖1.5个小时
萝卜去皮,将上段儿和下段儿切成15厘米厚的大片备用
1将萝卜加入锅中开大火烧开,然后关小火继续炖40分钟
关火,调入适当的盐即可
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