红烩牛腩

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人做过这道菜

简介

日本地震引发的核泄漏,引起了咱们对核辐射的关心和担忧。其实,我们生活中辐射是无处不在的。比如:电脑、电磁炉、微波炉、手机、电视机等,尽管这些给咱们生活带来了无数的便利,但产生的辐射也是让咱感到困扰的。当然,这些与核电站的放射性物质相比不算啥,但平时咱们还是要注意尽量的能远离辐射危害哈。最近,经常看到电视上说多吃胡萝卜、西红柿、红色水果、海带、瘦肉、动物肝脏等富含维生素A、C和蛋白质的食物,能加强肌体抵抗电磁辐射的能力。其中,提到最多的就是番茄红素,番茄红素在很多红色水果中都有,以西红柿中的含量最高。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素,它的抗氧化能力是维生素E的100倍,具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效,有植物黄金之称。那咱今天就上道能抵抗辐射的家常菜吧。

用料  

牛腩 500克
胡萝卜 2根
土豆 1个
口蘑 5个
洋葱 1个
西红柿 2个
番茄酱 适量
黄油 15克
2片
适量
适量

红烩牛腩的做法  

  1. 牛腩肉冲洗干净,用冷水泡20分钟,泡过的牛肉放入高压锅中,加姜2片,清汤炖熟备用

  2. 土豆、胡萝卜、口蘑洗净,过油至8成熟

  3. 洋葱、西红柿切成滚刀块儿备用

  4. 炒锅上火,加入黄油,小火至黄油融化

  5. 下入洋葱和西红柿翻炒至西红柿软烂

  6. 加入适量番茄酱继续翻炒,加入适量盐和糖调味

  7. 将煮好的牛肉、土豆、胡萝卜、口蘑一同放入锅中

  8. 加入炖牛肉的清汤,加盖儿煮10分钟,直到汤汁收浓稠即可

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